American Ginseng 美國威斯康辛州花旗蔘

花旗參（又稱西洋參），原產於北美洲森林地區，為五加科人參屬－西洋蔘種的根(Panax quinquefolius)，與中國及韓國等地所產的東洋蔘並列為兩大滋補益氣藥材。

目前花旗參皆以大量人工栽植，尤以威斯康辛州、魁北克當地所產的最為著名。而花旗蔘之所以受歡迎，是由於人蔘偏燥熱，老年人服用不易控制血壓，年輕人氣盛服用後易上火。

而西洋蔘因性微涼，補而不燥，凡不適合人蔘治療而熱補者，皆可使用西洋蔘，因為迎合到這方面需求，深受糖尿病患者、過度用腦者、更年期婦女歡迎。

 

味甘性涼 清熱生津

花旗參味甘性涼，益氣養陰，清熱生津，適合盛夏及秋季食用。花旗參有多種人參皂苷、西洋參皂苷、揮發油等成分，人參皂苷有安神定志和興奮雙向的功能，有助集中注意力、增強記憶、安眠。

花旗參焗水 每日5-10克

花旗參作食療用的話，通常焗水，每人每日約5-10克已足夠。煲湯可以增量至每人約15-30克，視乎個別需要。

虛寒體質勿吃 孕婦慎吃

虛寒體質（手足冰冷、面青唇白、頭暈耳鳴）、感冒發燒、有各種急性感染時，不宜吃花旗參。孕婦慎吃，進食花旗參前，應先諮詢醫生意見。