Bird's Nest 燕窩

 

美容養顏功效舉世公認

• 燕窩可以療肺，對後期肺癆、胃潰瘍及咯血、對促進人體的生長發育等療效
特別顯著。

• 養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，妥善於體質虛弱，營養不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管延伸、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。

• 滋陰潤肺補而不燥；養顏美容使皮膚滑潤、有彈性和亮光；增長胃的消化和腸道吸收力。
• 調理肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等症；調理胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、乾嘔等症；調理氣虛、多汗、尿多等症。

• 燕窩大補元氣，潤肺滋陰。治虛勞咳嗽，咯血，吐血，引火歸原，潤腸開胃

 

 

燕窩的烹調方法


1. 先將燕窩以熟溫水浸大約30分鐘，然後用過濾網隔水，再以溫水沖洗及過水2-3次。

2. 將已清洗好的燕窩再以熟溫水浸發，浸約2-3小時，期間可把燕窩撕成條狀，水的分量必須蓋過燕窩，使燕窩能充分浸透和吸收水分，浸發期間換水一至兩次。

3. 用小鉗子把燕窩上小毛挑掉

4.把浸發好的燕窩連適量熱滾水注入燉盅(1兩乾燕窩大約需要4-5碗水)，以文火煮燉約30 分鐘。

5. 然後加入其它材料如冰糖燉約15 分鐘。

 

* 燕窩切忌燉超時，因為燕窩燉過火會影響口感，直至溶化成液體。

*燉燕窩的秘訣是待燉盅內的燕窩燉至晶瑩剔透時關火。當燕窩變得晶瑩通透並有一股清香蛋白味，便可取出燕窩；如尚未熟透，可再加燉15分鐘，並以15分鐘為一個單位加燉，直至晶瑩通透