Pork Slice

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西班牙伊比洛克豬梅肉火鍋片 (Spain Iberico Pork Butt Slice)
西班牙伊比洛克豬梅肉火鍋片 300克/包 西班牙伊比洛克豬 Iberico又名為 伊比利亞 /伊比洛克,是西班牙黑毛豬的高級名稱,牠們以食獨有的橡果樹見稱!毛少而皮膚呈黑色, 豬蹄尖長而呈黑色, 相傳是野豬同飼養豬雜交而來, 由此西班牙的黑毛豬,出產世界聞名、最著名的火腿! 天然放養的黑毛豬以橡果樹的橡果,杏果,水果,野草等等作為糧食,因為進食橡果的關係,令豬肉帶獨特香味,脂肪滲透肉內,豬肉清晰程大理石紋般油花,味清不燥,其脂肪主要是不飽和脂肪酸,營養價值同橄欖油相似, 每年10月至3月,橡果樹結果的季節,農場就會將所有豬自由放牧,到樹林覓食同自由走動,由於橡果含豐富嘅油份及蛋白質,放牧6個月的伊比利亞黑毛豬,不但肥美,肉味芳香濃郁,不加任何調味,也非常美味! 豬梅肉 (Shoulder/ Boston Butt): 又稱為上肩肉、梅花肉 肉質非常腍軟,纖維細緻,脂肪分佈均勻,沒有肉筋,既爽口又帶點煙韌,屬於萬能烹調的煮食材料無論用來煎、炒、蒸、煮、煲、燜、焗、烤、炸皆可。除了可作為火鍋食材之後,亦適合用來煮回鍋肉、滷肉、蒸肉餅、咕嚕肉、蜜汁叉燒。
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美國日式豬梅頭火鍋片 (US Katarosu Pork Butt Slice)
急凍美國日式豬梅頭火鍋片 300克/包 梅頭肉是指豬的豬前臂上半部份,又稱肩胛肉。梅頭伕脂肪較少,肉質厚實嫩滑。簡單的料理方式,如焗、烤、炒,已可以帶出豬肉香味。
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荷蘭韓式豬腩片(8亳米)
荷蘭韓式豬腩片(8亳米) 454克/包
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$48.00 $38.00
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