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    Dried Scallop 日本宗谷元貝 (乾瑤柱)

    元貝也稱【乾貝】或稱【乾/江瑤柱】,主要來自日本、中國及越南等地,當中以日本北海道元貝為最佳,其次是中國及越南元貝。 元貝以海洋中的斧足網、扇貝科和江瑤科動物的肉柱「閉殼肌」加工乾制而成, 元貝功效高而且味道特別鮮美,加上元貝的做法有很多,與其他食材配搭也不失鮮味,因此廣受歡迎。

    日本出產的乾瑤柱,以北海道產的最優秀。因為北海道的海水由北半球阿拉斯加冰川溶化後向南流而來,其海水長期維持在零度,被日本人譽為接近無菌的海水,加上海床礦物成份豐盈,北海道產海鮮在日本出名高質,這解釋了北海道元貝比青森元貝高質之謎。

    元貝含有高蛋白質,屬於一種營養豐富的海味,元貝的功效與作用為滋陰補腎、平肝清熱等,凡肝腎虛弱、病後初癒或產後女仕皆可選用。

    處理程序:處理元貝的做法很簡單,只要將元貝略清洗後,以清水浸約半小時或以上(視乎元貝大小而定,浸至稍軟身即可)。

    儲存方法:元貝放於 通風陰涼處,如預較長時間食用,建議封好擺入 雪櫃 (0-8℃) 為佳。

     

    日本宗谷元貝 (L碼)

    $1,050.00$960.00

    一斤售價 L碼宗谷元貝 日本宗谷元貝 產自日本北海道北端的元貝,香味特別濃郁,色澤金黃,身少鹽霜,味道鮮甜,入口無渣,顆圓而整齊,結身有光澤。 北海道乾瑤柱主要產區在北海道的北海岸線,從西至東分別為宗谷、猿払、枝幸、頓別、湧別、紋別、佐呂間、常呂、豐濱、黃金、野付;南海岸線有室蘭、遠別等地,傳統上,位於西北面、北海道最頂端的宗谷為最佳產區。   元貝含有高蛋白質,屬於一種營養豐富的海味,元貝的功效與作用為滋陰補腎、平肝清熱等,凡肝腎虛弱、病後初癒或產後女仕皆可選用。 處理程序:處理元貝的做法很簡單,只要將元貝略清洗後,以清水浸約半小時或以上(視乎元貝大小而定,浸至稍軟身即可)。 儲存方法:元貝放於 通風陰涼處,如預較長時間食用,建議封好擺入 雪櫃 (0-8℃) 為佳。  

    日本宗谷元貝 (M碼)

    $850.00$750.00

    一斤售價 M碼宗谷元貝 (一斤約80粒) 日本宗谷元貝 產自日本北海道北端的元貝,香味特別濃郁,色澤金黃,身少鹽霜,味道鮮甜,入口無渣,顆圓而整齊,結身有光澤。 北海道乾瑤柱主要產區在北海道的北海岸線,從西至東分別為宗谷、猿払、枝幸、頓別、湧別、紋別、佐呂間、常呂、豐濱、黃金、野付;南海岸線有室蘭、遠別等地,傳統上,位於西北面、北海道最頂端的宗谷為最佳產區。   元貝含有高蛋白質,屬於一種營養豐富的海味,元貝的功效與作用為滋陰補腎、平肝清熱等,凡肝腎虛弱、病後初癒或產後女仕皆可選用。 處理程序:處理元貝的做法很簡單,只要將元貝略清洗後,以清水浸約半小時或以上(視乎元貝大小而定,浸至稍軟身即可)。 儲存方法:元貝放於 通風陰涼處,如預較長時間食用,建議封好擺入 雪櫃 (0-8℃) 為佳。  

    日本宗谷元貝 (S碼)

    $680.00$580.00

    一斤售價 S碼宗谷元貝(一斤約100粒) 日本宗谷元貝 產自日本北海道北端的元貝,香味特別濃郁,色澤金黃,身少鹽霜,味道鮮甜,入口無渣,顆圓而整齊,結身有光澤。 北海道乾瑤柱主要產區在北海道的北海岸線,從西至東分別為宗谷、猿払、枝幸、頓別、湧別、紋別、佐呂間、常呂、豐濱、黃金、野付;南海岸線有室蘭、遠別等地,傳統上,位於西北面、北海道最頂端的宗谷為最佳產區。   元貝含有高蛋白質,屬於一種營養豐富的海味,元貝的功效與作用為滋陰補腎、平肝清熱等,凡肝腎虛弱、病後初癒或產後女仕皆可選用。 處理程序:處理元貝的做法很簡單,只要將元貝略清洗後,以清水浸約半小時或以上(視乎元貝大小而定,浸至稍軟身即可)。 儲存方法:元貝放於 通風陰涼處,如預較長時間食用,建議封好擺入 雪櫃 (0-8℃) 為佳。  

    日本宗谷元貝 (SAS碼)

    $488.00$398.00

    一斤售價 SAS碼宗谷元貝 (一斤約250粒) 日本宗谷元貝 產自日本北海道北端的元貝,香味特別濃郁,色澤金黃,身少鹽霜,味道鮮甜,入口無渣,顆圓而整齊,結身有光澤。 北海道乾瑤柱主要產區在北海道的北海岸線,從西至東分別為宗谷、猿払、枝幸、頓別、湧別、紋別、佐呂間、常呂、豐濱、黃金、野付;南海岸線有室蘭、遠別等地,傳統上,位於西北面、北海道最頂端的宗谷為最佳產區。   元貝含有高蛋白質,屬於一種營養豐富的海味,元貝的功效與作用為滋陰補腎、平肝清熱等,凡肝腎虛弱、病後初癒或產後女仕皆可選用。 處理程序:處理元貝的做法很簡單,只要將元貝略清洗後,以清水浸約半小時或以上(視乎元貝大小而定,浸至稍軟身即可)。 儲存方法:元貝放於 通風陰涼處,如預較長時間食用,建議封好擺入 雪櫃 (0-8℃) 為佳。  

    日本宗谷元貝 (碎)

    $410.00$390.00

    一斤售價 S碼宗谷元貝碎 日本宗谷元貝 產自日本北海道北端的元貝,香味特別濃郁,色澤金黃,身少鹽霜,味道鮮甜,入口無渣,顆圓而整齊,結身有光澤。 北海道乾瑤柱主要產區在北海道的北海岸線,從西至東分別為宗谷、猿払、枝幸、頓別、湧別、紋別、佐呂間、常呂、豐濱、黃金、野付;南海岸線有室蘭、遠別等地,傳統上,位於西北面、北海道最頂端的宗谷為最佳產區。   元貝含有高蛋白質,屬於一種營養豐富的海味,元貝的功效與作用為滋陰補腎、平肝清熱等,凡肝腎虛弱、病後初癒或產後女仕皆可選用。 處理程序:處理元貝的做法很簡單,只要將元貝略清洗後,以清水浸約半小時或以上(視乎元貝大小而定,浸至稍軟身即可)。 儲存方法:元貝放於 通風陰涼處,如預較長時間食用,建議封好擺入 雪櫃 (0-8℃) 為佳。  

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