紐西蘭 Ora King帝皇三文魚 New Zealand Ora King Salmon

NEW ZEALAND Ora KING SALMON · HONG KONG

紐西蘭 Ora King 帝皇三文魚

Ora King ( Ōra King) 是來自紐西蘭的優質 King Salmon／Chinook Salmon， 以鮮明橙紅色魚肉、細緻油脂紋理、豐潤口感及乾淨回甘見稱， 因而常被形容為「海中和牛」。

Mode de Vie Mall提供急凍無骨魚柳、冰鮮半邊魚柳及冰鮮原條魚選擇。 不同規格適合日常家庭餐、分裝多餐、節日宴客及餐飲用途。

紐西蘭 Ora King 帝皇三文魚香港系列，包括原條魚、半邊魚柳及無骨魚柳

SPECIES

King／Chinook Salmon

與香港常見的Atlantic salmon屬不同三文魚品種。

ORIGIN

紐西蘭

由淡水培育階段至紐西蘭海灣成長及分級。

PRODUCT FORM

三種選購方式

200g無骨魚柳、半邊魚柳及原條冰鮮三文魚。

PRICING

按規格及實際重量

冰鮮預訂產品到港覆磅後確認最終重量及尾數。

WHAT IS Ora KING SALMON?

Ora King 帝皇三文魚是甚麼？

Ora King並非一般挪威三文魚的另一個名稱。 它屬於King Salmon／Chinook Salmon， 而香港市場上常見的挪威養殖三文魚通常屬於Atlantic Salmon。 兩者在品種、產地、油脂分布、魚肉質感、味道及產品定位方面均有差異。

Ora King魚肉通常呈鮮明橙紅色，帶清晰而細緻的油脂紋理。 烹調後仍能保留豐潤口感；使用較溫和的烹調方式時， 可呈現柔滑、細嫩而富有層次的魚肉質感。

每條魚的大小、色澤、形狀及油脂紋理均會自然不同。 冰鮮原條魚及半邊魚柳亦不是固定重量產品， 因此價格及最終金額須按照當批供應及實際覆磅確認。

THE Ora KING EATING EXPERIENCE

由外觀、味道到餘韻的完整層次

油脂紋理 Marbling

魚肉中可見細緻油脂線條，形成豐潤而吸引的切面。

味道 Taste

海洋鮮味清晰而有層次，味道濃郁但收結乾淨。

口感 Texture

保留魚肉咬感，同時呈現柔滑、細嫩及豐滿質感。

餘韻 Finish

帶輕柔鮮甜及乾淨回甘，不會只剩厚重油膩感。

CHOOSE YOUR FORMAT

原條魚、半邊魚柳還是200g無骨魚柳？

選擇時應先考慮用餐人數、是否需要自行分切、保存空間及烹調方式， 而不是單純比較產品售價。

紐西蘭 Ora King 帝皇三文魚200g無骨魚柳

PORTIONED FILLET

急凍無骨魚柳 200g

已分成容易使用的家庭份量，適合一至兩人晚餐、工作日晚餐、 香煎、焗製或氣炸，不需要處理大型魚柳。

較適合：小家庭、單次烹調、希望容易保存及控制份量的人士。

查看200g魚柳 →
紐西蘭 Ora King 帝皇三文魚冰鮮半邊魚柳

CHILLED HALF-SIDE FILLET

冰鮮半邊魚柳

每件一般約1.0–1.8kg，按實際淨重計價。 適合切成厚件魚扒、原件焗製、低溫烹調或分裝成多餐。

較適合：一般家庭、聚餐、希望保留切件彈性但不需要整條魚的人士。

查看半邊魚柳 →
紐西蘭 Ora King 帝皇三文魚原條冰鮮預訂

CHILLED WHOLE FISH

原條冰鮮三文魚

原條魚一般約3.5–4.5kg，連魚頭、魚尾及魚骨。 適合需要完整分切彈性、宴客、節日聚餐或餐飲用途。

較適合：大型聚會、餐廳、希望使用魚柳、魚頭、魚尾及魚骨製作不同菜式的人士。

查看原條魚預訂 →

Ora King產品規格快速比較

比較項目 200g無骨魚柳 半邊冰鮮魚柳 原條冰鮮三文魚
產品形式 已分切急凍魚柳 冰鮮半邊魚柳 連魚頭、魚尾及魚骨原條魚
一般重量 200g 約1.0–1.8kg 約3.5–4.5kg
計價方式 固定產品規格 預付款＋到港實際重量尾數 預付款＋到港實際重量尾數；加工另行確認
自行分切需要 最低 可自行切成多份 最高；亦可按確認安排加工
適合用途 日常晚餐、氣炸、香煎 家庭聚餐、焗製、魚扒、分裝 宴客、大型聚會、餐飲及多部位菜式

ACTUAL-WEIGHT PREORDER

冰鮮預訂為甚麼需要先付款，再按實際重量補尾數？

原條魚及半邊魚柳是天然產品，每件實際重量並不完全相同。 顧客下單時先支付指定首段重量，貨品到港及覆磅後， 再按照實際重量及當時的重量尾數產品價格確認最終金額。

1｜選擇產品 比較200g魚柳、半邊魚柳及原條魚。
2｜支付預付款 按產品頁所示首段重量完成下單。
3｜到港覆磅 確認每件貨品的實際重量。
4｜補尾數及交收 完成重量尾數及已確認服務費後安排交收。
查看動態價格、重量及付款指南 →

FROM FILLET TO FEAST

Ora King適合哪些烹調方式？

香煎厚切

將魚柳切成較厚份量，以中火煎至表面金黃，避免過度加熱令魚肉變乾。

原件焗製

半邊魚柳可配檸檬、香草、牛油或橄欖油焗製，適合家庭聚餐及宴客。

氣炸及工作日晚餐

200g魚柳容易控制份量，適合氣炸、快速香煎或加入意粉及沙律。

魚頭及魚骨料理

原條魚可按需要保留魚頭、魚尾及魚骨，用於湯、焗烤或其他料理。

保存、分裝及食用提示

  • 冰鮮產品收貨後應立即按照包裝標示冷藏及處理。
  • 未能在建議期限內食用時，可盡快切成合適份量並冷凍保存。
  • 避免魚柳長時間放在室溫，亦應避免反覆解凍及再次冷凍。
  • 人手去骨或分切後仍可能有少量幼骨或魚鱗，烹調及食用前應再次檢查。
  • 是否適合生食須視乎個別批次、包裝標示、處理方式及冷鏈安排； 未經本店就當批貨品明確確認時，建議徹底煮熟。

選購前再了解Ora King

查看King Salmon中文解釋、Ora King與挪威三文魚比較、香港選購指南、 保存方法及不同烹調建議。

Ora King帝皇三文魚常見問題

Ora King是甚麼三文魚？

Ora King屬King Salmon／Chinook Salmon，是來自紐西蘭的優質三文魚品牌。 它與香港常見、通常屬Atlantic Salmon的挪威養殖三文魚並非同一品種。

為甚麼Ora King被稱為「海中和牛」？

魚肉中可見細緻油脂紋理，並帶豐潤、柔滑及有層次的口感， 因此經常被廚師及飲食媒體以「海中和牛」形容。

原條魚和半邊魚柳應該怎樣選？

半邊魚柳較適合一般家庭、分裝多餐及希望減少處理工序的人士。 原條魚較適合大型聚會、宴客、餐飲用途或希望同時使用魚柳、魚頭、魚尾及魚骨的人士。

為甚麼冰鮮產品不是固定價格？

原條魚及半邊魚柳是天然非固定重量產品。 顧客先支付產品頁所列的首段重量，到貨覆磅後再按照實際重量確認尾數。

本系列的最新價格在哪裡查看？

固定規格產品的最新價格以產品頁為準。 原條魚及半邊魚柳的預付款、重量尾數及相關費用，可在 Ora King重量及訂購指南 查看。

半邊魚柳是否完全沒有魚骨？

魚柳會按產品頁所述方式處理，但天然魚類產品即使經人手去骨， 仍可能有少量幼骨遺留，切件、烹調及食用前應再次檢查。

Ora King一定可以生食嗎？

沒有適用於所有批次的概括保證。 生食適合度須按個別批次、包裝標示、處理及冷鏈狀況確認； 未經本店明確確認時，建議徹底煮熟。

暫時沒有庫存是否代表永久停售？

不一定。冰鮮空運供應、價格或到貨安排未確認時， 產品可能暫時顯示缺貨，但原有產品頁會保留，以便供應恢復後更新。

Ora KING SALMON HONG KONG

New Zealand Ora King Salmon: Whole Fish, Half-Side Fillet and 200g Portions

Ora King is a premium New Zealand King or Chinook salmon known for its vibrant orange flesh, visible marbling, rich marine flavour and silky yet substantial texture. It is a different salmon species from the Atlantic salmon commonly sold as Norwegian salmon in Hong Kong.

Mode de Vie Mall offers three formats: a convenient frozen 200g boneless fillet, a chilled half-side fillet generally weighing approximately 1.0–1.8kg, and a chilled whole fish generally weighing approximately 3.5–4.5kg. Current availability and pricing should be checked on the individual product pages.

Which Ora King Salmon Format Should You Choose?

Frozen 200g Boneless Fillet

A convenient portion for one or two people. Suitable for pan-searing, air frying, baking and quick weekday meals.

View the 200g fillet →

Chilled Half-Side Fillet

Generally approximately 1.0–1.8kg. Suitable for family meals, generous steaks, baking whole or dividing into several portions.

View the half-side fillet →

Chilled Whole Fish

Generally approximately 3.5–4.5kg, including the head, tail and bones. Suitable for larger gatherings, restaurants and customers requiring maximum cutting flexibility.

View the whole fish →

Actual-Weight Pricing for Chilled Preorders

Whole fish and half-side fillets are natural products with variable weights. The customer first pays for the initial weight shown on the product page. After arrival, the fish is weighed and the remaining amount is confirmed using the current balance-weight price. Optional whole-fish cutting is charged separately when selected and confirmed.

View live pricing and ordering details →

Frequently Asked Questions

What species is Ora King Salmon?

Ora King is King salmon, also known as Chinook salmon. It is a different species from the Atlantic salmon commonly marketed as Norwegian salmon.

Why is it called the Wagyu of the sea?

Its vibrant flesh contains visible fine marbling, contributing to a rich, silky and layered eating quality that has led chefs and food media to compare it with Wagyu.

Why is the final price of a chilled fish not fixed?

Each whole fish and half-side fillet has a naturally different weight. The initial payment covers the starting weight stated on the product page, and the remaining balance is confirmed after arrival and weighing.

Is every shipment guaranteed for raw consumption?

No general guarantee applies to every shipment. Suitability for raw consumption depends on the specific batch, labelling, handling and cold-chain arrangements. Unless expressly confirmed, cook thoroughly.

Where can I check the current price?

Check the individual product pages for current product prices and availability. The Ora King ordering, weight and pricing guide displays the relevant preorder, balance-weight and service-price information.