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    Seafood 海鮮

    紐西蘭 Ōra King帝皇三文魚 (半邊魚柳) New Zealand Ora King Salmon (Half Side Fillet)

    $48.00 – $480.00

    「海中和牛」Ōra King帝皇三文魚 素有「海中和牛」美譽的 Ōra King,為帝皇三文魚中的頂級品牌,全年產量稀少,僅佔全世界三文魚總量不到1%,大量的天然油脂含量,口感如牛油般滑嫩,連美國廚藝界教父Thomas Keller都曾誇讚「Ōra King is the best salmon」。 Ōra King帝皇三文魚屬於太平洋鮭,誕生自世界第一清泉「蒂懷柯魯普普泉」(Te Waikoropupū Springs),其為紐西蘭當地最大的淡水泉,清澈的水源孕育著剛產出的帝皇三文魚魚卵,待生長一年後即移置至野生動植物保護區的馬爾堡峽灣,。 遵循永續育種概念,讓魚群在全球最高規格的 2:98 低密度且快速流動的海水裡茁壯,再依照不同階段所需的營養量身訂製無基改飼料,待其為成魚時採用人道方式捕撈,降低魚隻的不安,也減少乳酸的產生。 每條帝皇三文魚皆需經過專業分級師嚴格評選,通過尺寸、顏色、品質等層層關卡,最頂級的魚才有資格被列為「Ōra King」,賦予獨一無二的生產履歷與專屬編號。 今年更榮獲全球水產養殖聯盟頒獲最高等級「四星級認証」,即相當於餐飲圈的米其林三星殊榮。Ōra King帝皇三文魚擁有如大理石花紋般的美麗油花,油脂含量為一般三文魚的三倍,肉質細緻鮮甜,富有獨特的奶油香氣與入口即化的輕盈口感。 價格:  冰鮮半邊魚柳 (去骨) -$48/100g 去骨魚柳 價格為每100克價錢 (以淨重計) 每條約1.0-1.2KG...

    紐西蘭 Ōra King帝皇三文魚 (原條) New Zealand Ora King Salmon (Whole Fish)

    $4.00 – $1,330.00

    「海中和牛」Ōra King帝皇三文魚 (原條) 素有「海中和牛」美譽的 Ōra King,為帝皇三文魚中的頂級品牌,全年產量稀少,僅佔全世界三文魚總量不到1%,大量的天然油脂含量,口感如牛油般滑嫩,連美國廚藝界教父Thomas Keller都曾誇讚「Ōra King is the best salmon」。 Ōra King帝皇三文魚屬於太平洋鮭,誕生自世界第一清泉「蒂懷柯魯普普泉」(Te Waikoropupū Springs),其為紐西蘭當地最大的淡水泉,清澈的水源孕育著剛產出的帝皇三文魚魚卵,待生長一年後即移置至野生動植物保護區的馬爾堡峽灣,。 遵循永續育種概念,讓魚群在全球最高規格的 2:98 低密度且快速流動的海水裡茁壯,再依照不同階段所需的營養量身訂製無基改飼料,待其為成魚時採用人道方式捕撈,降低魚隻的不安,也減少乳酸的產生。 每條帝皇三文魚皆需經過專業分級師嚴格評選,通過尺寸、顏色、品質等層層關卡,最頂級的魚才有資格被列為「Ōra King」,賦予獨一無二的生產履歷與專屬編號。 今年更榮獲全球水產養殖聯盟頒獲最高等級「四星級認証」,即相當於餐飲圈的米其林三星殊榮。Ōra King帝皇三文魚擁有如大理石花紋般的美麗油花,油脂含量為一般三文魚的三倍,肉質細緻鮮甜,富有獨特的奶油香氣與入口即化的輕盈口感。 價格:  原條冰鮮 (預訂) - $38/100g 原條 價格為每100克價錢 (以加工前原條毛重計)...

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