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一斤約36-38頭 鱈魚膠 鱈魚膠以冰島鱈魚的魚鰾製成，拜潔淨的北歐水源所賜，鱈魚膠不腥不臊，毋需去腥，煮法多變，咸甜皆宜，是不少食客的花膠入門之選。 花膠營養極為豐富，屬於一種高蛋白質、低脂肪的食品，具有滋補養血、補腎益精、滋陰養顏等作用，對肺腎虛弱、貧血虧損人仕用為調理身體最適宜。在外科手術後進食花膠，有助於固本培元，促進新陳代謝。 烹調技巧： ​ 將花膠用清水浸約一至兩天 (視乎大小而定)，每天須換清水一次或以上； 把浸好的花膠放入滾水內，需用竹笪墊底，煲約 30分鐘，熄火焗至水冷，取出以清水洗淨； 此時花膠如尚未發腍，再放入清水中浸約 10小時，直至花膠腍軟為止，切塊待用； 然後把花膠放入加有薑葱酒的熱水內煲約 5分鐘，便可進行烹調，如未即時烹調須擺入雪櫃冰格儲存，並需於一星期內烹調食用。 附註： 花膠怎樣浸發對於花膠的品質有很大影響，在花膠浸發過程切忌用沾有油膩物或梳打之類成份的器皿，否則會易溶及出現變味。 儲存方法： 花膠放於 通風陰涼處，如預較長時間食用，建議封好擺入 雪櫃 (0-8℃) 為佳。  

兩塊裝 共400克

日本北海道 刺身帶子 2L Size 每包 500克 來自北海道的生食級帶子，因為溫暖的黑潮和寒冷的親潮在北海道附近海域會合，嚴寒的氣候條件下，海水被浮冰覆蓋，造就出適合浮游生物和海鮮生長的環境，才能產出如此甜美柔軟的帶子，極富彈性，。不只產地嚴選，所有的帶子都可持續發現生態標準，使用對海洋友善的捕撈方式，收獲後立刻送往港口去殼取肉加工，不使用任何化學或防腐劑處理，直接速凍後出口，每盒符合日本漁協安全認證標  2L、L、M、S、2S、3S、4S、5S、6S的帶子差異 市面上帶子常見的標示分別有「日本標示」與「國際標示」。「日本標示」以1公斤為基準，採用「每公斤幾顆」的亞洲規格來做分類，而「國際標示」則以每1磅為基準去分類帶子規格。簡單來說，2L、L、M、S、2S、3S、4S、5S、6S代表著帶子體積的大小，而每公斤顆數的多寡取決於每顆帶子重量的差異。日本標示法的2L規格，對照每公斤顆數16/20，這指的是每1公斤2L規格的帶子數量可達16～20顆，相對於磅的單位約是7～10顆。總而言之，同樣重量下的帶子，顆數愈少，代表著個頭尺寸愈大，肉會愈厚。

日本北海道 刺身帶子 大碼 L Size 每盒 1公斤/盒 來自北海道的生食級帶子，因為溫暖的黑潮和寒冷的親潮在北海道附近海域會合，嚴寒的氣候條件下，海水被浮冰覆蓋，造就出適合浮游生物和海鮮生長的環境，才能產出如此甜美柔軟的帶子，極富彈性，。不只產地嚴選，所有的帶子都可持續發現生態標準，使用對海洋友善的捕撈方式，收獲後立刻送往港口去殼取肉加工，不使用任何化學或防腐劑處理，直接速凍後出口，每盒符合日本漁協安全認證標  2L、L、M、S、2S、3S、4S、5S、6S的帶子差異 市面上帶子常見的標示分別有「日本標示」與「國際標示」。「日本標示」以1公斤為基準，採用「每公斤幾顆」的亞洲規格來做分類，而「國際標示」則以每1磅為基準去分類帶子規格。簡單來說，2L、L、M、S、2S、3S、4S、5S、6S代表著帶子體積的大小，而每公斤顆數的多寡取決於每顆帶子重量的差異。日本標示法的2L規格，對照每公斤顆數16/20，這指的是每1公斤2L規格的帶子數量可達16～20顆，相對於磅的單位約是7～10顆。總而言之，同樣重量下的帶子，顆數愈少，代表著個頭尺寸愈大，肉會愈厚。

【大連乾鮑魚】《厚身L size》 1斤約36隻 大連乾鮑魚價錢經濟，且鮮味質素不俗，再加上口感彈牙，發起大一半，用嚟煲湯炆餸都一流。 處理方法: 首先用清水清理鮑魚，用清水放在雪櫃浸發， 需時浸3日，早晚換水，直至鮑魚差不多軟身就可以。

大魚大肉套餐A 包括:  美國44 Farms頂級肉眼扒 (1") - 約400g x1 (價值: $330) 「海中和牛」Ōra King帝皇三文魚 無骨魚扒300g (價值: $170) 總值 $500 特價$418 ---------------------------------------------------------------------------------------- 美國44 Farms頂級肉眼扒 美國頂級牛肉品牌 44 Farms系列 美國 44 Farms 品牌己經超過百年，一直大受歡迎，很多高級酒店及高級扒房均採用44 Farms出品之牛扒。 44 Farms...