Collections
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American Ginseng 美國威斯康辛州花旗蔘
花旗參（又稱西洋參），原產於北美洲森林地區，為五加科人參屬－西洋蔘種的根(Panax quinquefolius)，與中國及韓國等地所產的東洋蔘並列為兩大滋補益氣藥材。 目前花旗參皆以大量人工栽植，尤以威斯康辛州、魁北克當地所產的最為著名。而花旗蔘之所以受歡迎，是由於人蔘偏燥熱，老年人服用不易控制血壓，年輕人氣盛服用後易上火。 而西洋蔘因性微涼，補而不燥，凡不適合人蔘治療而熱補者，皆可使用西洋蔘，因為迎合到這方面需求，深受糖尿病患者、過度用腦者、更年期婦女歡迎。 味甘性涼 清熱生津 花旗參味甘性涼，益氣養陰，清熱生津，適合盛夏及秋季食用。花旗參有多種人參皂苷、西洋參皂苷、揮發油等成分，人參皂苷有安神定志和興奮雙向的功能，有助集中注意力、增強記憶、安眠。 花旗參焗水 每日5-10克 花旗參作食療用的話，通常焗水，每人每日約5-10克已足夠。煲湯可以增量至每人約15-30克，視乎個別需要。 虛寒體質勿吃 孕婦慎吃...
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Bird's Nest 燕窩
美容養顏功效舉世公認 • 燕窩可以療肺，對後期肺癆、胃潰瘍及咯血、對促進人體的生長發育等療效特別顯著。 • 養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，妥善於體質虛弱，營養不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管延伸、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。 • 滋陰潤肺補而不燥；養顏美容使皮膚滑潤、有彈性和亮光；增長胃的消化和腸道吸收力。• 調理肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等症；調理胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、乾嘔等症；調理氣虛、多汗、尿多等症。 • 燕窩大補元氣，潤肺滋陰。治虛勞咳嗽，咯血，吐血，引火歸原，潤腸開胃 ...
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DELICACIES
“You are what what you eat eats.” ― Michael Pollan, In Defense of Food: An...
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Delicacy 美味佳餚
Mode de Vie Mall 專業銷售世界各地高級食材。 提供各優質食材如日本 A4/A5 和牛、澳洲和牛、美國優選牛扒、日本九洲豚肉、紐西蘭羊架等新鮮凍肉，讓你安坐家中也能享受世界各地美食。
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Dried Scallop 日本宗谷元貝 (乾瑤柱)
元貝也稱【乾貝】或稱【乾/江瑤柱】，主要來自日本、中國及越南等地，當中以日本北海道元貝為最佳，其次是中國及越南元貝。 元貝以海洋中的斧足網、扇貝科和江瑤科動物的肉柱「閉殼肌」加工乾制而成， 元貝功效高而且味道特別鮮美，加上元貝的做法有很多，與其他食材配搭也不失鮮味，因此廣受歡迎。 日本出產的乾瑤柱，以北海道產的最優秀。因為北海道的海水由北半球阿拉斯加冰川溶化後向南流而來，其海水長期維持在零度，被日本人譽為接近無菌的海水，加上海床礦物成份豐盈，北海道產海鮮在日本出名高質，這解釋了北海道元貝比青森元貝高質之謎。 元貝含有高蛋白質，屬於一種營養豐富的海味，元貝的功效與作用為滋陰補腎、平肝清熱等，凡肝腎虛弱、病後初癒或產後女仕皆可選用。 處理程序：處理元貝的做法很簡單，只要將元貝略清洗後，以清水浸約半小時或以上（視乎元貝大小而定，浸至稍軟身即可）。 儲存方法：元貝放於 通風陰涼處，如預較長時間食用，建議封好擺入 雪櫃 (0-8℃) 為佳。
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Fish-Maw 花膠
花膠又名魚肚，為新鮮優質魚鰾的乾製品，以富有膠質而著稱，是中國傳統的名貴食材，是海味「四大天王」：即鮑參翅肚中的「肚」。從中醫角度來看，花膠具有滋補的作用，屬於補而不燥的食材。 花膠營養極為豐富，屬於一種高蛋白質、低脂肪的食品，具有滋補養血、補腎益精、滋陰養顏等作用，對肺腎虛弱、貧血虧損人仕用為調理身體最適宜。在外科手術後進食花膠，有助於固本培元，促進新陳代謝。 能夠取鰾製得魚肚，都是大型魚類，有性別之分，以公為佳，乸則較次；當中包括【廣肚公、鰵肚公、扎膠公】，另一種叫鴨泡肚的【花膠筒】則沒有公乸之分，最適合家庭選用。 烹調技巧： 將花膠用清水浸約一至兩天 (視乎大小而定)，每天須換清水一次或以上； 把浸好的花膠放入滾水內，需用竹笪墊底，煲約 30分鐘，熄火焗至水冷，取出以清水洗淨； 此時花膠如尚未發腍，再放入清水中浸約 10小時，直至花膠腍軟為止，切塊待用；...
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Frozen Food
搜羅全球最優質美食，包括美國、澳洲、日本等地最優質的牛肉和海鮮。
