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澳洲急凍青邊鮑

一年只一次生產的冬日限定「夢幻清酒」 限定醸造綠川「綠川 吟醸」雪洞貯蔵酒 限定48樽 有仙子下凡的漂逸口感，專欄作家 / 《酒藏浪客》書系列作者草草一刀評價是：「《綠川》真清酒也，未嚐之，未知日本酒真味也！」 此酒香港極少出現，產量亦少，是唯一可跟同區王者「宮尾酒造」之《〆張鶴》一比之清酒 綠川酒廠充滿神秘感，位於新潟縣魚沼市，沒有官網，只接受電話下單。 社長為表達潔淨重要性，酒窖內沒有多餘裝飾，只有數瓶清酒樽及菰樽放於門口，特顯極度簡約的感覺。社長認為只有保持高度的潔淨程度，才能釀做出最高質素的酒 綠川酒廠於1888年成立，並於1990年由小出市搬遷到現址。只為採集更高品質的軟水。當地水鐵質含量極少，提升發酵質素。釀成的酒會經過低溫熟成，保持一定熟成程度及新鮮感 綠川酒具有獨特性，社長致力使用罕有米種，而「北陸十二號」就是其中一員，由當地出產，酸度適中 為了妥善管理產品的品質，酒廠嚴格監控零售商，禁止非正規的銷售方式，把最佳的清酒交付到顧客手中，顧客可以無憂地感受綠川釀造一點一滴心血 酒窖：緑川酒造株式会社 産地：新潟縣 味道：清爽 容量：720ml 飲用溫度: 冷 酒精度：15.5% 精米歩合：55% 日本酒度：+3.5 酸度：1.5 使用米：越淡麗 用水：魚沼丘陵伏流水

清酒三味酒浸鮑 選用3種日本酒：七賢、片山酒造、八海山調味汁煮沸。 您可以享受令人耳目一新的獨特的味道，
奢華的味道散佈在嘴裡。請享受每種類型的品道。 食用方法 將鮑魚切片後浸泡在調味汁中享用。 保存方法 冷蔵（10℃以下） *由於使用日本酒關係，駕車人士、未成年人士、孕婦．授乳期人士請注意   原材料 七賢 鮑魚（澳洲）
、日本酒、發酵調味料、
植物蛋白加水分解物
（含小麥成份）、
扇貝提取物粉末、
香辛料／調味料
（氨基酸等）、
磷酸鹽（Ｎａ）、
香辛料抽出物 片山酒造 鮑魚（澳洲）
、日本酒、發酵調味料、
植物蛋白加水分解物
（含小麥成份）、
扇貝提取物粉末、
香辛料／調味料
（氨基酸等）、
磷酸鹽（Ｎａ）、
香辛料抽出物 八海山 鮑魚（澳洲）
、日本酒、發酵調味料、
植物蛋白加水分解物
（含小麥成份）、
扇貝提取物粉末、
香辛料／調味料
（氨基酸等）、
磷酸鹽（Ｎａ）、
香辛料抽出物  

一斤約110頭 售價為一斤  花膠筒 由原隻魚鰾未剖開加工而成，花膠質感介乎公乸之間，口感軟滑，膠質豐富， 味道清香，適宜用作煲湯材料。 花膠營養極為豐富，屬於一種高蛋白質、低脂肪的食品，具有滋補養血、補腎益精、滋陰養顏等作用，對肺腎虛弱、貧血虧損人仕用為調理身體最適宜。在外科手術後進食花膠，有助於固本培元，促進新陳代謝。 烹調技巧： ​ 將花膠用清水浸約一至兩天 (視乎大小而定)，每天須換清水一次或以上； 把浸好的花膠放入滾水內，需用竹笪墊底，煲約 30分鐘，熄火焗至水冷，取出以清水洗淨； 此時花膠如尚未發腍，再放入清水中浸約 10小時，直至花膠腍軟為止，切塊待用； 然後把花膠放入加有薑葱酒的熱水內煲約 5分鐘，便可進行烹調，如未即時烹調須擺入雪櫃冰格儲存，並需於一星期內烹調食用。 附註： 花膠怎樣浸發對於花膠的品質有很大影響，在花膠浸發過程切忌用沾有油膩物或梳打之類成份的器皿，否則會易溶及出現變味。 儲存方法： 花膠放於 通風陰涼處，如預較長時間食用，建議封好擺入 雪櫃 (0-8℃) 為佳。