Frozen Food

美國頂級肉眼扒 美國頂級(Prime Grade)牛肉 美國Prime Grade牛肉為美國最高級別, 取自42個月齡以下的年輕牛隻，大約只有2-3%牛隻才能得到最高評級, 油花是在美國牛肉中最為豐富，具有豐富的大理石油花。其數量稀少而價格昂貴，並且幾乎全部供應給酒店及高檔餐廳。選用Prime Grade牛肉而成的牛扒皆為上上之選。 肉眼位置 肉眼取自肋脊部貼近胸部的位置，此部位較少運動，所以大理石紋脂肪（即「油花」或「雪花」）分布較多，其中間往往有一塊大油花，就像眼睛一樣，因此有「肉眼」之稱。烹調時肉裏的油花給化掉，並與周圍的瘦肉（即肉身）融合起來，是以除了有牛肉的嫩度，亦有油脂化開的甜味，所以是最為大眾接受牛扒位置之一。 適合香煎、焗、慢煮或燒烤等烹調方法。 牛扒厚度和重量   可按不同口味或不同烹調方法選擇厚度  3/4"(吋) :  A. 300g + : 重約300g-350g B. 350g+ : 重約350g-400g 1"(吋) :  A. 400g + : 重約400g-450g B....

芥末餡貢丸 -100%台灣製造 ，用料十足，台灣業內評級為A/A+ 。 -秘制醬爆內餡，充滿芥末醬味道鮮明突出 -芥末醬份量恰到好處，不會過份嗆鼻 -BB辣配方，適合所有口味人士 -肉汁豐富，豬肉味濃，口感一流 -打邊爐必選 -合適火鍋/炒/氣炸/燒烤   包裝: 200克裝 / 一磅裝(真空袋包裝)    編輯推介-燒烤: 外脆內軟， 一咬落去， d汁飛哂出嚟，比起打邊爐真係另有一番風味！ 熱辣辣食落去， wasabi味比平時更加出，加上燒香左嘅豬肉，真係完美配搭！！

「海中和牛」Ōra King帝皇三文魚 素有「海中和牛」美譽的 Ōra King，為帝皇三文魚中的頂級品牌，全年產量稀少，僅佔全世界三文魚總量不到1%，大量的天然油脂含量，口感如牛油般滑嫩，連美國廚藝界教父Thomas Keller都曾誇讚「Ōra King is the best salmon」。 Ōra King帝皇三文魚屬於太平洋鮭，誕生自世界第一清泉「蒂懷柯魯普普泉」（Te Waikoropupū Springs），其為紐西蘭當地最大的淡水泉，清澈的水源孕育著剛產出的帝皇三文魚魚卵，待生長一年後即移置至野生動植物保護區的馬爾堡峽灣，。 遵循永續育種概念，讓魚群在全球最高規格的 2:98 低密度且快速流動的海水裡茁壯，再依照不同階段所需的營養量身訂製無基改飼料，待其為成魚時採用人道方式捕撈，降低魚隻的不安，也減少乳酸的產生。 每條帝皇三文魚皆需經過專業分級師嚴格評選，通過尺寸、顏色、品質等層層關卡，最頂級的魚才有資格被列為「Ōra King」，賦予獨一無二的生產履歷與專屬編號。 今年更榮獲全球水產養殖聯盟頒獲最高等級「四星級認証」，即相當於餐飲圈的米其林三星殊榮。Ōra King帝皇三文魚擁有如大理石花紋般的美麗油花，油脂含量為一般三文魚的三倍，肉質細緻鮮甜，富有獨特的奶油香氣與入口即化的輕盈口感。 價格:  冰鮮半邊魚柳 (去骨) -$48/100g 去骨魚柳 價格為每100克價錢 (以淨重計) 每條約1.0-1.2KG...

美國頂級西冷扒 美國頂級(Prime Grade)牛肉 美國Prime Grade牛肉為美國最高級別, 取自42個月齡以下的年輕牛隻，大約只有2-3%牛隻才能得到最高評級, 油花是在美國牛肉中最為豐富，具有豐富的大理石油花。其數量稀少而價格昂貴，並且幾乎全部供應給酒店及高檔餐廳。選用Prime Grade牛肉而成的牛扒皆為上上之選。 西冷位置 西冷（Sirloin）是指後腰脊肉，近臀部的部分，肉味最濃，油花不算多，但分佈平均，而且最有彈性！ 適合香煎、焗、慢煮或燒烤等烹調方法。 牛扒厚度和重量 可按不同口味或不同烹調方法選擇厚度  3/4"(吋) :  A. 200g + : 重約200g-250g B. 250g+ : 重約250g-300g 1"(吋) :  A. 300g + : 重約300g-350g B. 350g+ : 重約350g-400g...

美國安格斯牛小排切片 300克/包 牛小排是肉眼前半部向下延伸，接近胸腹部的部位。這部位的肉含有非常豐富細緻的油脂，常見的形態有去骨或帶骨 (牛仔骨)。由於這部位的肉油脂非富豐富，分佈均勻，而且帶有些許肉筋，所以不論是短時間燒、烤、煎，達到甚至超過一定的熟度，肉質也不會過老過乾，也因為脂肪肉筋交織，也很適合長時間燉煮，可帶來很強的風味。

香芋蓉貢丸 -每包200克 -100%台灣製造 ，用料十足，台灣業內評級為A/A+ 。 -貢丸Q彈可口 -香芋蓉香味濃郁，鬆軟綿密 -打邊爐必選 -合適火鍋/炒/氣炸

「海中和牛」Ōra King帝皇三文魚 (原條) 素有「海中和牛」美譽的 Ōra King，為帝皇三文魚中的頂級品牌，全年產量稀少，僅佔全世界三文魚總量不到1%，大量的天然油脂含量，口感如牛油般滑嫩，連美國廚藝界教父Thomas Keller都曾誇讚「Ōra King is the best salmon」。 Ōra King帝皇三文魚屬於太平洋鮭，誕生自世界第一清泉「蒂懷柯魯普普泉」（Te Waikoropupū Springs），其為紐西蘭當地最大的淡水泉，清澈的水源孕育著剛產出的帝皇三文魚魚卵，待生長一年後即移置至野生動植物保護區的馬爾堡峽灣，。 遵循永續育種概念，讓魚群在全球最高規格的 2:98 低密度且快速流動的海水裡茁壯，再依照不同階段所需的營養量身訂製無基改飼料，待其為成魚時採用人道方式捕撈，降低魚隻的不安，也減少乳酸的產生。 每條帝皇三文魚皆需經過專業分級師嚴格評選，通過尺寸、顏色、品質等層層關卡，最頂級的魚才有資格被列為「Ōra King」，賦予獨一無二的生產履歷與專屬編號。 今年更榮獲全球水產養殖聯盟頒獲最高等級「四星級認証」，即相當於餐飲圈的米其林三星殊榮。Ōra King帝皇三文魚擁有如大理石花紋般的美麗油花，油脂含量為一般三文魚的三倍，肉質細緻鮮甜，富有獨特的奶油香氣與入口即化的輕盈口感。 價格:  原條冰鮮 (預訂) - $38/100g 原條 價格為每100克價錢 (以加工前原條毛重計)...

「海中和牛」Ōra King帝皇三文魚 素有「海中和牛」美譽的 Ōra King，為帝皇三文魚中的頂級品牌，全年產量稀少，僅佔全世界三文魚總量不到1%，大量的天然油脂含量，口感如牛油般滑嫩，連美國廚藝界教父Thomas Keller都曾誇讚「Ōra King is the best salmon」。 Ōra King帝皇三文魚屬於太平洋鮭，誕生自世界第一清泉「蒂懷柯魯普普泉」（Te Waikoropupū Springs），其為紐西蘭當地最大的淡水泉，清澈的水源孕育著剛產出的帝皇三文魚魚卵，待生長一年後即移置至野生動植物保護區的馬爾堡峽灣，。 遵循永續育種概念，讓魚群在全球最高規格的 2:98 低密度且快速流動的海水裡茁壯，再依照不同階段所需的營養量身訂製無基改飼料，待其為成魚時採用人道方式捕撈，降低魚隻的不安，也減少乳酸的產生。 每條帝皇三文魚皆需經過專業分級師嚴格評選，通過尺寸、顏色、品質等層層關卡，最頂級的魚才有資格被列為「Ōra King」，賦予獨一無二的生產履歷與專屬編號。 今年更榮獲全球水產養殖聯盟頒獲最高等級「四星級認証」，即相當於餐飲圈的米其林三星殊榮。Ōra King帝皇三文魚擁有如大理石花紋般的美麗油花，油脂含量為一般三文魚的三倍，肉質細緻鮮甜，富有獨特的奶油香氣與入口即化的輕盈口感。 價格:  無骨魚柳 300克 真空包裝 溫馨提示: 所有去骨工序皆由師傅人手進行，師傅已盡力確保清除乾淨，但仍有些微機會或有遺漏。 建議進食前(尤其小孩或老人)再作檢查，避免任何風險。  -------------------------------------------------------------------------------------------...

美國安格斯西冷扒 安格斯牛 安格斯牛是以自然的大麥、黃金小麥桿、紫花苜蓿乾草、以及愛德荷馬鈴薯等的飼料餵養，絕不為了便宜行事而使用任何生長促進用的荷爾蒙，或是動物性副產品餵養，因此沒有荷爾蒙殘留或其他疾病的不良影響，絕對是牛中極品。 安格斯牛肉味道濃郁、柔軟且多汁，脂肪分佈均勻，呈大理石花紋，肉質鮮嫩多汁，是公認最好的食用牛種之一。 認証安格斯牛 認証安格斯牛肉即Certified Angus Beef簡稱CAB的標記，是最高品質的安格斯牛肉才能拿到的認證。 檢定黑安格斯牛肉（CAB）除了必須是產自黑安格斯肉牛之外，其屠體品質（Quality）和產精肉率（Yield）更須符合CAB專案所訂定的嚴格標準，才有資格印記Certified Angus Beef的權威標誌。 認証安格斯牛肉即Certified Angus Beef須符合CAB專案所訂定的嚴格標準。50頭牛隻有1頭符合CAB標準。標準如下： 1、大理石紋脂肪含量：普通量或以上大理石紋脂含量。 2、大理石紋理：中等或細緻大理石紋理。 3、成熟度：甲級成熟度；纖體和骨骼特徵。 4、10至16平方英吋肋眼肌面積。 5、屠體重量低於1000磅。 6、外覆脂肪少於1英吋。 7、肌理線條的檢定標準減低了乳牛的影響力。 8、無血管破裂確保了肉品的完好外觀。 9、無暗切肉確保了外觀統一性和味道。 10、不接受2英吋以上的肩峰；把柔嫩度差很大的布阿曼牛種摒於門外。 可按不同口味或不同烹調方法選擇厚度 (產品圖片為3/4吋厚)  西冷位置 西冷（Sirloin）是指後腰脊肉，近臀部的部分，肉味最濃，油花不算多，但分佈平均，而且最有彈性！ 適合香煎、焗、慢煮或燒烤等烹調方法。 牛扒厚度和重量 3/4"(吋)...

西班牙伊比洛克豬梅肉火鍋片 300克/包 西班牙伊比洛克豬 Iberico又名為 伊比利亞 /伊比洛克，是西班牙黑毛豬的高級名稱，牠們以食獨有的橡果樹見稱！毛少而皮膚呈黑色， 豬蹄尖長而呈黑色， 相傳是野豬同飼養豬雜交而來， 由此西班牙的黑毛豬，出產世界聞名、最著名的火腿！ 天然放養的黑毛豬以橡果樹的橡果，杏果，水果，野草等等作為糧食，因為進食橡果的關係，令豬肉帶獨特香味，脂肪滲透肉內，豬肉清晰程大理石紋般油花，味清不燥，其脂肪主要是不飽和脂肪酸，營養價值同橄欖油相似， 每年10月至3月，橡果樹結果的季節，農場就會將所有豬自由放牧，到樹林覓食同自由走動，由於橡果含豐富嘅油份及蛋白質，放牧6個月的伊比利亞黑毛豬，不但肥美，肉味芳香濃郁，不加任何調味，也非常美味！ 豬梅肉 (Shoulder/ Boston Butt)： 又稱為上肩肉、梅花肉 肉質非常腍軟，纖維細緻，脂肪分佈均勻，沒有肉筋，既爽口又帶點煙韌，屬於萬能烹調的煮食材料無論用來煎、炒、蒸、煮、煲、燜、焗、烤、炸皆可。除了可作為火鍋食材之後，亦適合用來煮回鍋肉、滷肉、蒸肉餅、咕嚕肉、蜜汁叉燒。

美國安格斯肩胛肥牛火鍋片 300克/包 採用美國認可安格斯牛肉(CAB, Certified Angus Beef)，肩胛肥牛肉味濃郁，脂肪分佈均勻，肉質鮮嫩而不油膩，柔軟可口，非常適合打邊爐或韓燒。

芝心牛肉丸 -每包200克 -100%台灣製造 ，用料十足，台灣業內評級為A/A+ 。 -香濃芝士內餡 -牛肉味濃厚 -打邊爐必選 -合適火鍋/炒/氣炸