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【大連乾鮑魚】《厚身L size》 1斤約36隻 大連乾鮑魚價錢經濟，且鮮味質素不俗，再加上口感彈牙，發起大一半，用嚟煲湯炆餸都一流。 處理方法: 首先用清水清理鮑魚，用清水放在雪櫃浸發， 需時浸3日，早晚換水，直至鮑魚差不多軟身就可以。

澳洲急凍青邊鮑

一年只一次生產的冬日限定「夢幻清酒」 限定醸造綠川「綠川 吟醸」雪洞貯蔵酒 限定48樽 有仙子下凡的漂逸口感，專欄作家 / 《酒藏浪客》書系列作者草草一刀評價是：「《綠川》真清酒也，未嚐之，未知日本酒真味也！」 此酒香港極少出現，產量亦少，是唯一可跟同區王者「宮尾酒造」之《〆張鶴》一比之清酒 綠川酒廠充滿神秘感，位於新潟縣魚沼市，沒有官網，只接受電話下單。 社長為表達潔淨重要性，酒窖內沒有多餘裝飾，只有數瓶清酒樽及菰樽放於門口，特顯極度簡約的感覺。社長認為只有保持高度的潔淨程度，才能釀做出最高質素的酒 綠川酒廠於1888年成立，並於1990年由小出市搬遷到現址。只為採集更高品質的軟水。當地水鐵質含量極少，提升發酵質素。釀成的酒會經過低溫熟成，保持一定熟成程度及新鮮感 綠川酒具有獨特性，社長致力使用罕有米種，而「北陸十二號」就是其中一員，由當地出產，酸度適中 為了妥善管理產品的品質，酒廠嚴格監控零售商，禁止非正規的銷售方式，把最佳的清酒交付到顧客手中，顧客可以無憂地感受綠川釀造一點一滴心血 酒窖：緑川酒造株式会社 産地：新潟縣 味道：清爽 容量：720ml 飲用溫度: 冷 酒精度：15.5% 精米歩合：55% 日本酒度：+3.5 酸度：1.5 使用米：越淡麗 用水：魚沼丘陵伏流水

一斤約16頭 售價為一斤  花膠筒 由原隻魚鰾未剖開加工而成，花膠質感介乎公乸之間，口感軟滑，膠質豐富， 味道清香，適宜用作煲湯材料。 花膠營養極為豐富，屬於一種高蛋白質、低脂肪的食品，具有滋補養血、補腎益精、滋陰養顏等作用，對肺腎虛弱、貧血虧損人仕用為調理身體最適宜。在外科手術後進食花膠，有助於固本培元，促進新陳代謝。 烹調技巧： ​ 將花膠用清水浸約一至兩天 (視乎大小而定)，每天須換清水一次或以上； 把浸好的花膠放入滾水內，需用竹笪墊底，煲約 30分鐘，熄火焗至水冷，取出以清水洗淨； 此時花膠如尚未發腍，再放入清水中浸約 10小時，直至花膠腍軟為止，切塊待用； 然後把花膠放入加有薑葱酒的熱水內煲約 5分鐘，便可進行烹調，如未即時烹調須擺入雪櫃冰格儲存，並需於一星期內烹調食用。 附註： 花膠怎樣浸發對於花膠的品質有很大影響，在花膠浸發過程切忌用沾有油膩物或梳打之類成份的器皿，否則會易溶及出現變味。 儲存方法： 花膠放於 通風陰涼處，如預較長時間食用，建議封好擺入 雪櫃 (0-8℃) 為佳。  

一斤約13頭 售價為一斤  花膠筒 由原隻魚鰾未剖開加工而成，花膠質感介乎公乸之間，口感軟滑，膠質豐富， 味道清香，適宜用作煲湯材料。 花膠營養極為豐富，屬於一種高蛋白質、低脂肪的食品，具有滋補養血、補腎益精、滋陰養顏等作用，對肺腎虛弱、貧血虧損人仕用為調理身體最適宜。在外科手術後進食花膠，有助於固本培元，促進新陳代謝。 烹調技巧： ​ 將花膠用清水浸約一至兩天 (視乎大小而定)，每天須換清水一次或以上； 把浸好的花膠放入滾水內，需用竹笪墊底，煲約 30分鐘，熄火焗至水冷，取出以清水洗淨； 此時花膠如尚未發腍，再放入清水中浸約 10小時，直至花膠腍軟為止，切塊待用； 然後把花膠放入加有薑葱酒的熱水內煲約 5分鐘，便可進行烹調，如未即時烹調須擺入雪櫃冰格儲存，並需於一星期內烹調食用。 附註： 花膠怎樣浸發對於花膠的品質有很大影響，在花膠浸發過程切忌用沾有油膩物或梳打之類成份的器皿，否則會易溶及出現變味。 儲存方法： 花膠放於 通風陰涼處，如預較長時間食用，建議封好擺入 雪櫃 (0-8℃) 為佳。  

一斤約 7 頭 售價為一斤 花膠筒 由原隻魚鰾未剖開加工而成，花膠質感介乎公乸之間，口感軟滑，膠質豐富， 味道清香，適宜用作煲湯材料。 花膠營養極為豐富，屬於一種高蛋白質、低脂肪的食品，具有滋補養血、補腎益精、滋陰養顏等作用，對肺腎虛弱、貧血虧損人仕用為調理身體最適宜。在外科手術後進食花膠，有助於固本培元，促進新陳代謝。 烹調技巧： ​ 將花膠用清水浸約一至兩天 (視乎大小而定)，每天須換清水一次或以上； 把浸好的花膠放入滾水內，需用竹笪墊底，煲約 30分鐘，熄火焗至水冷，取出以清水洗淨； 此時花膠如尚未發腍，再放入清水中浸約 10小時，直至花膠腍軟為止，切塊待用； 然後把花膠放入加有薑葱酒的熱水內煲約 5分鐘，便可進行烹調，如未即時烹調須擺入雪櫃冰格儲存，並需於一星期內烹調食用。 附註： 花膠怎樣浸發對於花膠的品質有很大影響，在花膠浸發過程切忌用沾有油膩物或梳打之類成份的器皿，否則會易溶及出現變味。 儲存方法： 花膠放於 通風陰涼處，如預較長時間食用，建議封好擺入 雪櫃 (0-8℃) 為佳。  

所謂辛苦得黎志在食, 食對我地黎講真係好重要  今次推介俾大家嘅就係海中寶吉品罐頭吉品鮑 南非優質鮑魚 吉品古法秘製 云云嘅鮑魚品種當中， 吉品鮑應該係最受歡迎， 最被受大家追捧 有三種size 比你揀 11頭/12頭/14頭 鮑魚帶著濃郁香味 清湯泡製，香味濃郁 滋陰補養，補而不燥爽口彈牙，柔軟嫩滑口感豐富，味道鮮甜即食方便，烹飪無憂凍食、熱食超好食 食用到期日係 2025年